Geir Berg — Femten år med kniver har lært meg at godt stål og riktig sliping betyr alt.
Bakgrunn og erfaring
Geir Berg har jobbet med kniver i over femten år, først som lærling hos en lokal knivsmed, siden som innkjøper og produktrådgiver i faghandelen. Hun har spesialisert seg på lommekniver, kjøkkenkniver og alt som handler om sliping og vedlikehold, fra grunnleggende bryneteknikk til finpussing med vannstein. Gjennom årene har hun testet hundrevis av modeller fra norske og internasjonale produsenter, og kjenner forskjellen mellom stål som holder egg og stål som bare ser bra ut på bildet.
Slik velger og tester jeg
Før en kniv havner i sortimentet, bruker hun den selv i minst noen uker – til matlaging, friluftsliv eller vanlig hverdagsbruk. Hun sjekker eggens holdbarhet, hvor lett stålet lar seg slipe, og hvordan skjeftet ligger i hånden over tid. Poserende produkter uten substans siles raskt bort. Hun snakker også med kundene om hva som faktisk fungerer i praksis, ikke bare på papiret, og justerer anbefalingene sine deretter.
Mitt løfte
Geir sin ekspertise dekker lommekniver, kjøkkenkniver, slipeutstyr og vedlikehold av stål. Hun anbefaler aldri en kniv hun ikke selv ville brukt, og er ærlig om svakheter så vel som styrker. Kvalitet, riktig stål til riktig bruk og god veiledning om sliping står alltid i sentrum, slik at kniven din varer lenger og yter bedre år etter år.
Ta kontakt
Har du spørsmål om valg av kniv, sliping eller vedlikehold? Skriv til Geir – hun svarer gjerne og deler sine beste råd. contact@knivdolk.com