Dykk ned i knivens verden med dette nye nummeret!
Hva er vel vakrere enn et bord dekket med vakre kniver? Vi inviterer deg til å gi bordknivene tilbake sin fortjente status. Oppdag også et bredt utvalg av reportasjer, tips og råd med kjøpsveiledninger, tester, sommermesser, merker og bedrifter, unike kreasjoner, kolleksjoner, portretter av designere og mange andre spennende artikler!
Bordkulturen har en helt spesiell plass i vår franske kultur. Hva er vel hyggeligere enn et vakkert bord for å dele gleden ved å være sammen? I dette nummeret har vi ønsket å gjenopplive gleden ved å dekke et vakkert bord og gi kniven en hederlig plass ved bordet. Frem til slutten av det 20. århundre, og fremdeles i dag under visse omstendigheter som høytiden, var det å ta imot gjester forbundet med en hel seremoni, der forberedelsen av et vakkert bord var en del av opplegget. Uttrykket «mettre les petits plats dans les grands» (å ta frem de fine tallerkenene) er betydningsfullt. I Frankrike har knivene fortsatt vært knyttet til bordet og måltidet. Kniventusiaster setter særlig pris på å ta frem sitt siste funn på restauranten, eller å tilby sine fineste eksemplarer til gjestene ved en middag.
Noen restauranter gjenopptar denne omhu for borddekking ved å presentere vakre tallerkener laget av keramikere, fine glass, ledsaget av vakre designerkniver. I dette nummeret møter vi en av dem.
I Frankrike er vi så heldige å ha svært gode produsenter av bordkniver, med et svært fint utvalg. La oss nyte det!
I innholdsfortegnelsen finner du også:
Som i hvert nummer presenterer vi nyheter fra bestikkbransjen, noen gode kjøpstips samt en tilbakeblikk på messene høsten 2025.
Vår nye spalte «Point de vue» gir ordet til en aktør i knivbransjen. I dette første intervjuet har vi spurt Olivier Paul, samler og administrator av Facebook-kontoen «fansdecouteauxpliants», hva han tror om knivmarkedet for det kommende året.
En annen ny spalte setter fokus på våre «Favoritter» med flotte bilder av kniver som har fanget vår oppmerksomhet.
Om vinteren brukes kniven også til jakt. Vår forfatter har møtt noen jaktvenner med noen av de beste jaktknivene som finnes på markedet. Det har gitt noen fine overraskelser!
Og for å fortsette med temaet jakt og friluftsliv, syntes vi det var viktig å presentere det velrenommerte merket Fällkniven
Dere finner også verdifulle råd og tips fra Paulo Simoës om hvordan man sliper kniver, denne gangen i kjøkkenet.
For fans av knivkasting forteller vår forfatter, som er fransk mester og verdensmester, om knivkasting som en kilde til avslapning.
I dette nummeret møter vi en person som er eksepsjonell både som menneske og kunstner: Serge Raoux, som skulpturerer og gir liv til håndtakene på de vakreste knivene; det unge, meget omtalte talentet Bouvier Knives; og vår store knivkunstner: Stéphane Sagric.
Spalten viet til samlerkniver, som drives av vår partner Académie FX, presenterer her de ekstraordinære flerdelte knivene.
Og til slutt tar vår historiske spalte for seg håndtak av komposittmaterialer, som vitner om menneskelig genialitet.
